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广东粽子飘香海外 穗关区粽子出口量创历史新高

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  核心提示:广东粽子飘香海外 穗关区粽子出口量创历史新高,端午临近,又到粽子飘香时。目前,广东粽子出口已进入高峰。据广州海关统计,今年以来广州关区出口粽子共103吨、39万美元,同比分别增长3%和44.4%,创历史新高。


  原标题:广东粽子飘香海外 穗关区粽子出口量创历史新高


广东粽子


  端午临近,又到粽子飘香时。目前,广东粽子出口已进入高峰。据广州海关统计,今年以来广州关区出口粽子共103吨、39万美元,同比分别增长3%和44.4%,创历史新高。


  作为南方粽子的代表,广东粽子以其讨喜的外形、丰富的种类、特色的口味深受人们喜爱,大量出口到日本、加拿大、马来西亚及中国香港、中国澳门等国家和地区。


  广州关区出口粽子主要产地为佛山和广州。“我们不断提升生产工艺,使中国粽子的口感更为新鲜可口,受到日本等海外客户的欢迎。今年我们企业出口的粽子达63吨、30.5万美元,货值同比增长了约65.7%!”佛山加藤利食品有限公司总经理李新顺说。


  广东的咸粽、肉粽主要原辅料包括糯米、猪肉等,其价格和人工费都有小幅上升,出口企业成本压力增大。为帮扶企业扩大出口,打造广东出口粽子优良品牌,扩大国际市场份额,广州海关优化出口业务流程,积极推进随附单证电子化,使出口粽子的通关时长缩短30%。


  节日前夕,不少市民准备为境外亲友邮寄粽子。广州海关提醒,一些品种的粽子含有肉类成分,存在携带禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险,而且携带、邮寄的粽子经长时间旅程易发生变质。我国对于其他国家和地区的粽子入境有相关规定,禁止携带、邮寄含有肉类、蛋黄成分的肉粽及火腿粽等产品入境,其他类粽子则可以携带、邮寄入境。来源:南方网 昌道励


广东粽子


  广东粽子(以下内容来源于百度百科)


  广东粽子是南方粽子的代表品种,也是广东地区传统小吃之一,节日食俗。


  广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等,其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆,有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅,口味咸鲜香,风味更佳。从地域上分,广东粽子又包括肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道滘粽、中山芦兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蒌粽。


  分类


  味道区分:咸粽、甜粽

  咸粽:咸肉粽、裹蒸粽。

  咸粽的内馅有五花肉、绿豆、咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。

  甜粽:豆沙粽、枧水粽。


广东粽子


  特色


  咸肉粽:是广东最常见的粽子,呈三角形,多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅,糯米为主料,是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富,有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。


  裹蒸粽:是广东肇庆的特产,用冬叶、水草包裹,每只重约0.5公斤,其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,或加咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等做馅料,取大缸用猛火煲7~8小时可食,热食时清香扑鼻,入口松化爽滑甘香。


  枧水粽:传统的枧水粽不加馅料,在糯米中拌入一点枧水,用冬叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽最大特点就是米粒不粘不散,肉色金黄透明,脆口不腻,吃时蘸上蜜糖或白砂糖,口感清爽弹牙,还有一股淡淡的枧水香味。高州枧水粽全为民间做法,为粤西风味,非常纯正。据介绍,加入枧水的粽子,存放时间相对长久。而且食用少量枧,可平衡人体酸碱度。加上枧水粽口味爽滑,不油不腻。


  豆沙粽是三角形的,需要糯米一斤,豆沙200公克。看着像薄三角似的豆沙粽,至少需要16张粽叶,而且还需要8根粽条。


  材料


  广东粽子是南方粽子的代表品种,不仅在端午节,在日常生活中广东人也时常会吃粽子的。广东粽子的材料除了必备的粽叶和糯米、五花肉、绿豆外,还经常有用咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等也是其主要材料。

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