苏氏石磨肠粉 现磨米浆 现蒸肠粉 免费WIFI上网（图）

　　苏氏石磨肠粉 现磨米浆 现蒸肠粉 免费WIFI上网

　　广州苏氏石磨肠粉石磨肠粉磨浆机自磨米浆（不添加明矾、硼砂等化学剂）的绿色食品。

　　在广州，有苏氏石磨肠粉、现磨米浆、现蒸肠粉还提供免费WIFI上网，肠粉亦是广州传统粥店中早餐常见的食品。店面使用的是“西江牌”石磨肠粉磨浆机，移动式，将现磨米浆直观的展现在食客面前，故生意火爆，排队吃肠粉，络绎不绝。

　　“西江牌”石磨肠粉磨浆机注册商标、专利技术，原生态多功能石磨肠粉磨浆机（可制作肠粉、布拉肠粉、河粉、米粉等），这一古老而又现代的工艺，自从西江电动石磨公司研发出其专业机器后，一经投放市场，便立刻收到了聚众的效应与良好的口碑。

　　通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，近年已大部份转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。苏氏石磨肠粉现蒸肠粉，免费WIFI上网，使食客的等待不再枯燥。

　　石磨肠粉（布拉肠粉）又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因肠粉形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。

　　关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“石磨早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是石磨为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！

肠粉磨浆技术要点：磨浆食品（尤其是肠粉）对浆液要求极高，既要磨出的浆滑而细，又不能太烫。一般打浆机经高速切割、研磨、高温等几大流程，米浆过热，容易发酸变质，破坏口感。而电动石磨慢速研磨，磨温低，不会破坏食物中的营养物质和香味，以其制作的食品原汁原味、口感柔韧爽滑、香味浓郁，既绿色健康，营养价值更高。

西江电动石磨专业技术中间轴心传动技术，安全性能好，经久耐用，质量保障。石磨肠粉磨浆机数十年经验的老师傅精凿磨盘，磨浆细腻嫩滑！磨盘升降技术，清洗更方便，干净省水。

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